Traditie
De traditie van Montébore is erg oud en er zijn verschillende stromingen over het auteurschap van de typische bruidstaartvorm, 3 tegels van afnemende grootte. Er zijn mensen die de geboorte toeschrijven aan de bruiloft die plaatsvond in Tortona in 1489 tussen Isabella d'Aragona en Gian Galeazzo Sforza en de enige kaas op het menu was Montébore, en de vorm is geïnterpreteerd als een eerbetoon aan net getrouwd. Anderen geloven echter dat het terug te voeren is op de torens van het kasteel van Montébore, een fractie van de gemeente Dernice in de provincie Alessandria, waarvan de bijzonderheid wordt bepaald door de vorm van een bruidstaart.
Montebore wordt geproduceerd met ongeveer 70% koemelk van melkrassen die in het gebied op de weilanden zijn grootgebracht
Lees verder
Zijn geschiedenis, kan worden gezegd, is millennium. De eerste vastgestelde vermelding dateert uit 1153 van een middeleeuwse papiermaker
Lees verder
Traditioneel ligt het productiegebied in het gehucht Montebore in de gemeente Dernice ...
Lees verder
De zesde editie van MONTEBOREÈ
De zesde editie van MONTEBOREÈ vindt plaats op zaterdag 31 augustus in Garbagna en zondag 1 september op het fort […]